杭帮菜面点片儿川的十九字诗

两年前今日于奎元馆品尝其首创的片儿川，
今再尝于喜来登大酒店，雪菜笋片肉丝面，
想起我高中国文老师，他说“无竹令人俗，
无肉令人瘦”，他又说“若要不俗与不瘦，
除非天天笋炒肉”。煮碗面，加雪菜肉丝、
红烧素鸡、八宝辣丁等不同浇头。片儿川，
杭帮菜面点，虾爆鳝面，奎元馆的招牌菜。

──2025年7月9日第5,747首十九字诗
──2026年《我燃烧不尽的爱──吴公子诗集》，(美国)东西方出版集团

【注】
1. 吴公子与妻于2025年5月16日及17日与亚利桑那大学全球校区管理博士班的同学们，于杭州旅游学习，入宿“滨江银泰喜来登大酒店”。17日早餐，见到他不常见到的火龙果包、佛卡恰(Focaccia)、水波蛋、蜂蜜南瓜、冬瓜烧虾皮、油焖筊白、橄榄菜炒四季豆、蔬菜瘦肉粥。早餐厅最远端转角处有一厨师提供现煮服务，一面题为“杭州特色小吃”的介绍牌写着：“片儿川是杭州的一种著名汤面，用雪菜、笋片、瘦肉烹制成浇头，鲜美可口。片儿川已有百年的历史，最早由杭州老店奎元馆首创。”另一面题为“面档”的介绍牌写着：“面食：阳春面、葱油拌面、牛腩汤面、桂林米粉、小馄饨。浇头：红烧素鸡、油焖双菇、八宝辣丁、雪菜肉丝、番茄炒蛋。”

2. 吴公子与妻及友人于2023年5月17日游杭州西湖于“奎元馆”(星光城店，西湖区文三路500号)午餐，品尝其杭式薰鱼(人民币34元)、番虾锅巴(37元)、糖醋里肌(39元)、虾爆鳝面(59元)、片儿川(29元)。其餐牌的片儿川介绍为：“肉片50克、笋片25克、雪菜25克。‘无肉令人瘦，无笋令人俗’，传统面点片儿川面以新鲜腿肉，时鲜竹笋，绿嫩雪菜为原料，配以奎元馆特制的面条，着实让人垂涎欲滴。一碗热气腾腾的片儿川上桌时，只见肉红，笋白，菜绿色泽分明，引人食欲。难怪后人常言‘有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福’。”