一风堂台南高铁店的十九字诗

吾嗜美食的儿子踱步至一风堂前，既来之，
则吃之。以赤丸新味拉面印证其自我肯定，
说豚骨基底汤头浓醇香醇，我喝口汤点头，
说面有弹性又有嚼劲，我吃根面条无异议，
说王道五花叉烧入口即化，叉烧化我口中，
说数种酱油熬成独门基底酱汁，我没话说，
说是对拉面的尊敬，我站起来给拉面鞠躬。

──2023年5月27日第4,973首十九字诗
──2024年《我的命运我的爱──吴公子诗集》，中国文艺出版社

【注】：
1. 吴公子一行四人于2023年5月4日至位于台南高铁站的“一风堂”午餐，品尝两份赤丸新味(一份新台币270元)，塔塔酱南蛮炸鸡沙拉(中，130元)，经典独享餐(360元)含拉面三选一的大名家系豚骨、白丸玉子、赤丸新味，料理二选一的一风堂绝品薯条(原味)、一风堂自家制煎饺(4个)，小菜一道的香辣辛毛豆(小)，饮品二选一的冰红茶、无糖绿茶。

2. “一风堂”餐牌介绍的标题为：“彻底剖析一风堂拉面”。副标题为：“一风堂创业30多年，从不放弃追求汤、面、叉烧等味道的提升。这是对拉面的尊敬，也是对美味的负责。”内容为：

“1. 汤。看似清淡，却保有浓醇高雅的香气。采用传统豚骨汤制作技法，结合独特熟成法，呈现多层次味觉，营造出宛如绢丝般的柔和、香醇风味。为象征一风堂精神的豚骨基底汤头。

2. 面。将优质的面粉依其温度与湿度调配，经过反覆地压延，使其熟成后，呈现出小麦原本的清香与Q弹有嚼劲的口感。

3. 王道的‘五花叉烧’。承袭一风堂使用至今的密传酱油基底，结合独特制作手法，创造出入口即化的‘王道五花叉烧’，适合搭配拉面一同享用。

4. 独门基底酱汁，以数种不同酱油为基底，搭配一风堂秘传熬制法制成。创业30余年，更不断创新制法，持续进化成最符合一风堂拉面的‘一风堂独门基底酱汁’。独门基底酱汁仅有创办人河原成美，以及少数获得‘匠’称号的职人才可获得‘一风堂独门基底酱汁’的秘方。”